Когда в очередной раз захочется пересмотреть «Гарри Поттера», не забудьте перед этим сварить сливочного пива. Это реальный английский напиток известный со времён Тюдоров, а рецепт сохранился в кулинарных книгах XVII века.
Что приготовить заранее:
Эль – 500 мл (проще всего найти APA от Горьковской)
Яичный желток – 2 шт.
Сахар – 60 г
Сливочное масло – 15 г
Молотые пряности – мускатный орех, имбирь и гвоздика
Что делать:
Медленно разогрейте эль в кастрюле и добавьте в него по щепотке пряностей. Отдельно взбейте желтки с сахаром и добавьте их в горячую жидкость. Температура жидкости не должна быть очень высокой, иначе яйца превратятся в омлет.
Постоянно помешивайте пиво, пока оно не начнёт густеть. Затем снимите кастрюлю с огня и положите туда масло. Когда оно растает, хорошо размешайте до однородности.
Готовый напиток разлейте по кружкам и вспеньте с помощью ручного взбивателя для молока. Успейте выпить, пока тёплое.
#Пиво #ПивнойСомелье #Beer #BiereSommelier #18Only
